Biela špargľa na ratatouille a slaninke
29.05.2015
Autor / zdroj: Foodbloggerka
Kategória: Hlavné jedlá
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia / pečenia: 15 minút
2 porcie
!!! Špeciálna ponuka iba u nás !!!
- 13 %
Orion Steaková sada - nôž, vidlička, vidlica, doštička, 15 ks
Bežná cena: 59.99 €
Bežná zľava 8%: 55.49 €
Extra zľava 5%: 52.19 €
Pre uplatnenie EXTRA ZĽAVY 5% použite pri objednávke kupón "AF5"
Ingrediencie:
- Biela špargľa
- 2 rajčiny
- ½ cukiny, ½ baklažánu ,½ oranžovej papriky
- Cibuľa, 2 strúčiky cesnaku
- Rajčinové pyré
- 50g oravskej slaniny/maďarskej klobásky
- Olivový olej
- Hrsť petržlenovej vňate, čerstvé oregáno
- Soľ, čierne mleté korenie, cukor
- Hrubý plátok masla
- Pečivo podľa chuti
Postup:
- Špargľu olúpeme škrabkou na zemiaky, odkrojíme drevnaté konce (cca 2cm) a varíme v osolenej vode spolu s maslom pokým nie je al dente. (cca 5-7minút).
- Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, nadrobno nakrájanú zeleninu (rajčiny, cukinu, papriku), orestujeme do al dente, dochutíme soľou, korením a cukrom. Pridáme rajčinové pyré a podusíme. Na záver primiešame najemno nakrájanú petržlenovú vňať, oregáno a orestovanú slaninku/klobásku.
- Úplne naj je, keď si kúsky pečiva máčate v ratatouille a zajedáte jemnou šparglou…
